Frango com Creme de Milho

Frango com Creme de Milho

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango ou 3 peitos grandes
2 cebolas medias
Salsinha e cebolinha verde
500 g de polpa de tomate
Óleo para refogar
500 g de queijo mussarela fatiado
2 latas de milho verde
1 lata de creme de leite
1 raspa de noz-moscada
500 g de batata palha
Sal e pimenta a gosto

PREPARO

Corte o frango em cubos e refogue-o com a cebola
Quando estiver douradinho acrescente o tomate, coloque o sal, a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até que tenha secado quase toda a água e o molho estiver cremoso
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Acrescente os temperinhos verdes, tampe a panela, apague o fogo e reserve
No liquidificador bata o milho verde com o creme de leite até que se obtenha um creme
Se notar que há gruminhos coe
Coloque sal, pimenta e acrescente a raspa de noz-moscada
Em um refratário, despeje o frango refogado, cubra-o com as fatias de queijo e em seguida com o creme de milho
Leve ao forno à 180º e asse por 30 minutos ou até que o creme esteja douradinho
Na hora de servir cubra com batata palha
Sugestão de acompanhamento arroz branco e salada verde

[Fonte: Show de Receitas]