Torta Cremosa de Banana

Torta Cremosa de Banana

INGREDIENTES

2 xícara(s) (chá) de açúcar
5 unidade(s) de banana

INGREDIENTES CREME

1 lata(s) de leite condensado
2 1/2 lata(s) de leite
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha

INGREDIENTES DA MASSA

3 unidade(s) de ovo
1 unidade(s) de clara de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de margarina culinária
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

PREPARO

Caramelize uma fôrma com açúcar, corte as bananas no sentido do comprimento e coloque sobre o caramelo. Reserve.

PREPARO DO CREME

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e misture todos os demais ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
Coloque este creme sobre as bananas.

PREPARO DA MASSA

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Não bata por muito tempo para não ficar muito líquido.
Coloque sobre o creme.
Leve ao forno até dourar ou até que colocando um palito este saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.

[Fonte: Show de Receitas]

Empadão de frango com Catupiry®

Empadão de frango com Catupiry®

INGREDIENTES

1/2 lata de creme de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 unidades de ovo
100 gramas de margarina
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de cebola grande picada
2 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados
1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
1 e 1/2 unidade de peito de frango cozido e desfiado
400 gramas de requeijão tipo Catupiry®
sal a gosto
pimenta a gosto
salsa (ou salsinha) a gosto
gema de ovo para pincelar

PREPARO

Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry®.
Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.
Dica: sirva com salada de legumes e folhas verdes.

[Fonte: M de Mulher]

Torta Funcional de Banana e Amêndoas (Sem Lactose, sem Glúten)

Torta Funcional de Banana e Amêndoas 

(Sem Lactose, sem Glúten)

INGREDIENTES

MASSA
2 Xícaras de farinha de trigo integral ou farinha de arroz integral [nesse caso ao final da receita utilizar uma colher (café) de goma xantana]
1 Xícara de aveia em flocos
1 Xícara de açúcar mascavo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
2 Colheres (sopa) de óleo de canola ou óleo de coco
2 Colheres de manteiga sem sal
2 Colheres (sopa) de farinha de chia com linhaça e pyssillium
1/2 Xícara de amêndoas laminadas

RECHEIO
8 a 10 bananas maduras
Canela em pó
1/2 Xícara de amêndoas laminadas
Calda de Agave

PREPARO

Misture todos os ingredientes secos da massa em um refratário fundo. Em seguida acrescente o óleo aos poucos até obter uma massa. Coloque em uma assadeira com o fundo falso. Com a massa nos fundos e nas laterais da forma, vá pressionando com as mãos. Em seguida faça uma camada das bananas, inclua o agave, a canela e as amêndoas. Leve ao forno em temperatura média por 20 a 25 minutos.


[Receita criada pela Chef Lidiane Barbosa]

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