Torta de Limão com Coco

Torta de Limão com Coco

INGREDIENTES

2 xícaras de leite integral
1 xícara de coco ralado desidratado (opcional)
3/4 de xícara de manteiga sem sal derretida
1/2 xícara de farinha de trigo
4 ovos grandes
Suco e raspas de 1/2 limão
2 colheres de chá de essência de baunilha

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha, de cerca de 20 centímetros.
2. Bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até formar uma massa espessa. Acrescente a manteiga e o leite e mexa novamente.
3. Coloque os ovos um por um e bata bem até incorporar na massa.
4. Adicione a essência de baunilha, o suco e as raspas de limão e bata.
5. Acrescente a farinha e bata até incorporar bem à massa.
6. Por último, adicione o coco ralado (se não estiver usando, coloque 4 colheres de sopa de manteiga), mexa e disponha a massa na assadeira. Leve ao forno e asse por 45 a 50 minutos, ou até o meio da massa estar baixo, mas ainda assim aparentando estar úmido.
7. Passado esse tempo, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe gelar por duas horas, ou durante uma noite. Então é só servir e se deliciar!

Serve: 8 pessoas

Veja o vídeo aqui.

[Fontes: Tudo por E-mail, 12tomatoes.com]

Cheesecake de Limão

Cheesecake de Limão

INGREDIENTES

200 gramas de biscoitos Maisena ou Maria
½ xícara de manteiga sem sal derretida
560 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
½ colher de chá de essência de baunilha
Raspa de 2 limões
2 colheres de suco de limão fresco

PREPARO

1. Utilize miniformas antiaderentes (como mostra no vídeo). Enquanto isso, em um processador de alimentos, triture os biscoitos; caso você não tenha um processador, coloque-os dentro de um saco e amasse-os pressionando com as mãos. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem.

2. Depois, divida a massa entre as miniforminhas e pressione com firmeza no fundo. Você pode utilizar um copo ou xícara para lhe auxiliar. Enquanto você prepara o recheio, coloque as formas no congelador para firmarem melhor.

3. Para o recheio, você precisa bater o cream cheese na batedeira ou com um mixer de mão até que se torne claro e macio. Em seguida, adicione o leite condensado um pouco de cada vez, e quando já estiver bem misturado, coloque o suco, as raspas de limão e a essência de baunilha.

4. Feito isso, retire as forminhas do congelador e divida esse creme entre elas, deixando apenas um pequeno espaço no topo e leve à geladeira por 4 a 6 horas no mínimo, ou durante uma noite. Cubra com mirtilos ou framboesas antes de servir. Use a sua imaginação!

Lembre-se:

Cheesecakes que não são assados não serão tão firmes. O resultado será algo cremoso e delicioso, mas um pouco mais macio que os outros! Você também pode utilizar uma forma média, em vez das 3 miniforminhas, mas é preciso deixar o cheesecake descansar por mais tempo.


Veja o vídeo aqui.

[Fonte: Tudo por E-mail]

Bolo Fofinho de Limão

Só de ver a foto, já vem aquela fome!!! Que tal pro lanchinho?

Bolo Fofinho de Limão

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de açúcar orgânico (evite refinado)
3/4 xícara de óleo vegetal
2 colheres de café de bicarbonato de sódio
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 1/2 colher de sopa de vinagre branco
1 1/4 xícara de leite vegetal
caldo de 1 limão
raspas de 1 limão
1 pitada de sal

PREPARO

Misture os ingredientes secos e adicione o vinagre e a essência de baunilha. Amorne um pouquinho o leite vegetal. Eu usei leite de amêndoas, mas pode ser qualquer um de sua preferencia porque não vai interferir no sabor. Caso você não tiver leite vegetal, use água levemente amornada que fica bom igual. Eu já fiz varias receitas de bolo usando apenas água ao invés do leite vegetal, e sempre fica muito bom.

Acrescente aos poucos o leite alternando com o óleo. Misture bem até formar uma massa homogênea. Acrescente então as raspas e o sumo do limão. Esta massa não necessita uso de batedeira. Não precisa bater muito, apenas o suficiente para agregar bem os ingredientes e formar uma massa homogênea, mais pastosa do que liquida. Unte uma forma tipo de pudim com buraco no meio ou no formato que você preferir e leve ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 40 minutos ou ate que esteja douradinho. Faça o teste do palito para ver se a massa esta bem assada.

[Fonte: Revista Vegetarianos e Veganana]

Bolos de Caneca

Aqui disponho seis ótimas receitas de Bolos de Caneca. Confira!
Só uma dica: fique sempre espert@ quanto à potência de seu microondas, pois o tempo que a receita sugere pode não ser o mesmo em que seu microondas leva para preparar. No caso do microondas que eu uso é o botão Bolo de Caneca + 30 segundos normais.

 BOLOS DE CANECA

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Bolo de Chocolate na Caneca

INGREDIENTES

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó (Tia Vera já fez com Ovomaltine e ficou ótimo também!)
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

PREPARO

Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo. Acrescente o óleo, açúcar, leite, chocolate e bata mais. Acrescente o trigo e o fermento e mexa delicadamente.
Levar ao microondas por 3 minutos.

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Bolo de Laranja de Caneca

INGREDIENTES DA MASSA

3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

INGREDIENTES DA COBERTURA 

2 colheres de açúcar
3 colheres de suco de laranja

PREPARO DA MASSA

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Coloque o óleo, açúcar, suco de laranja e misture. Colocar a farinha e o fermento e misture até unificar. 3 minutos no microondas.

PREPARO DA COBERTURA

Junte tudo e cubra o bolo já assado.

DICA: Pode trocar a laranja por limão, mas usar somente 2 colheres de suco de limão para o bolo e 1 colher para a cobertura.

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Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

INGREDIENTES DA MASSA

1 ovo
1 colheres (sopa) de óleo
4 colheres rasas (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres rasas (sopa) de fubá
4 colheres rasas (sopa) de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

INGREDIENTES DA COBERTURA

2 colheres de goiabada
1 colher de água

PREPARO DA MASSA

Bater o ovo na caneca com o garfo. Acrescente o óleo, açúcar, leite, fubá e misture. Coloque o trigo e o fermento e mexa bem. Leve ao microondas por 3 minutos.

PREPARO DA COBERTURA

Pique a goiabada, junte a água e coloque no microondas por 1 minuto. Espalhe sobre o bolo pronto.

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Bolo de Cenoura na Caneca

INGREDIENTES DA MASSA

1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de trigo

INGREDIENTES DA COBERTURA

1 colher de chocolate
1/2 colher de margarina
1 colher de açúcar
1 colher de leite

PREPARO DA MASSA

Raspe a cenoura e corte em pedaços e bata no liquidificador junto com o óleo e o ovo. Coloque na caneca e acrescente o trigo, açúcar e fermento. Junte a cenoura batida e misture bem. 3 minutos no microondas.

PREPARO DA COBERTURA

Misture tudo e leve ao microondas por 40 segundos. Retire, bata bem e coloque em cima do bolo.

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Bolo de Leite Condensado na Caneca

INGREDIENTES DA MASSA

1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres rasas (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

INGREDIENTES DA COBERTURA

2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite de coco
1 colheres (sopa) de coco ralado

PREPARO DA MASSA

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo, em seguida junte o óleo, açúcar, leite de coco e o leite, e misture bem. Acrescente o trigo, fermento e mexa bem. Leve ao microondas por 3 minutos.

PREPARO DA COBERTURA

Cubra o bolo com o açúcar com o leite de coco, e coloque o coco ralado.

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Bolo Salgado na Caneca

INGREDIENTES

1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de trigo
1 colher (café) de fermento
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mussarela cortado
1 fatia de presunto, ou mortadela, ou peito de peru, ou carne moída, ou frango desfiado
1/2 tomate picado sem semente

PREPARO

Misture todos os ingredientes na caneca e leve ao microondas por 3 minutos. Se quiser decorar, coloque em cima orégano, queijo parmesão e salsinha.

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Essas receitas eu consegui pelas minhas tias, Vera e Bete, que quase todo dia eu gosto de fazer porque é muito bom! 

Os bolinhos ficam bem fofos e viciantes, pois são fáceis e saborosos.

Tempo de preparo no microondas: 3 minutos

Normalmente, a porção é de duas canecas.