Bolo de Maçã

Bolo de Maçã

INGREDIENTES

3 maçãs vermelhas grandes
3 ovos médios ou grandes
2 xícaras de chá de farinha de trigo + 3 colheres de sopa extra
3/4 xícara de chá de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar
1 suco de um limão
Açúcar de confeiteiro para decorar

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 °C
2. Corte uma maçã com a casca e coloque no liquidificador. Em seguida, descasque as outras duas maçãs e acrescente-as também para bater juntas.
3. Agora, corte as duas maçãs já descascadas em pequenos cubos, adicione o açúcar e o suco do limão para conservá-las na cor natural e também para dar um sabor especial. Misture bem e reserve.
4. Voltando ao liquidificador, acrescente os ovos e o óleo e bata bem.
5. Em um recipiente separado, adicione a farinha e o fermento, peneirando-os antes.
6. Despeje a mistura do liquidificador com a farinha aos poucos e, por último, as maçãs cortadas em cubos com limão.
7. Mexa bem e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Depois de pronto, salpique o açúcar de confeiteiro e adicione um pouco de canela para que o seu bolo fique ainda mais lindo e delicie-se!



[Fonte: Tudo por E-mail]

Purê de Batata e Couve-Flor

Purê de Batata e Couve-Flor

INGREDIENTES

3 dentes de alho médios;
½ xícara de cebola;
1½ xícara de batata (aproximadamente 2 batatas médias);
1 xícara de couve-flor com o talo (aproximadamente meia couve-flor pequena);
1½ xícara de água;
Sal a gosto.

PREPARO

1. Descasque e pique todos os ingredientes.
2. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo, o alho e a cebola e refogue até dourar.
3. Acrescente a batata e refogue por alguns minutos.
4. Adicione a couve-flor, tempere com sal e adicione a água.
5. Deixe ferver até que a batata e a couve-flor estejam macias.
6. Desligue o fogo, espere esfriar por 10 minutos e bata no liquidificador até que fique uniforme.
7. Sirva com o molho de sua preferência e delicie-se!

[Fonte: Tudo por E-mail]

Salada de Tomates, Pepino e Abacate

Salada de Tomates, Pepino e Abacate

INGREDIENTES

4 tomates médios, picados
1 pepino grande, picado
½ cebola roxa média, fatiada
1 abacate, em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de girassol
Suco de 1 limão médio (cerca de 2 colheres de sopa)
¼ xícara de coentro picado
Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

1. Coloque os tomates, pepino, cebola, abacate e coentro em uma tigela grande.
2. Regue com o azeite e suco de limão. Misture delicadamente para combinar.
3. Pouco antes de servir, misture o sal e a pimenta.
Nota: Se você não gosta de coentro, endro fresco é um bom substituto.

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 4 porções (como acompanhamento)

Nível: Fácil

[Fontes: Tudo por E-Mail, e Natasha's Kitchen]

Bolo de Pão de Queijo

Bolo de Pão de Queijo

INGREDIENTES

1 xícara de leite
4 ovos
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
200 gramas de queijo mussarela ou cheddar ralado. Se preferir, pode ser meio a meio (100 gramas de cada um)

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio (destas usadas para pudim).
2. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal.
3. Em uma tigela, misture o polvilho e o fermento. Jogue o líquido do liquidificador por cima e mexa bem.
4. Adicione o queijo, mexa novamente e coloque na fôrma.
5. Deix no forno até a superfície começar a dourar. Para assegurar que está pronto, insira um palito no bolo e, se sair limpo, significa que está pronto.
6. Desenforme ainda quente.

[Fonte: Tudo por E-mail]

Salada Verde

Salada Verde

INGREDIENTES

Repolho picado
Espinafre fresco
Folhas de hortelã frescas, picadas
Ervilhas (frescas ou congeladas)
2 maçãs, em cubos
1 pepino, descascado e cortado em rodelas
Castanhas-do-Pará e nozes, picadas

MOLHO

1 iogurte grego
Suco de meio limão
1 colher de sopa de mel

PREPARO

- Combine o iogurte, mel e suco de limão para o molho;
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a salada e adicione o molho por cima.
- Pode ser consumido de imediato ou refrigerado.

[Fonte: Tudo por E-mail]

Salada de Frango

Salada de Frango

INGREDIENTES

Tiras de peito de frango grelhado
Espinafre fresco
Alface
Ervilhas (frescas ou congeladas)
Pimentão, em cubos
Laranja, descascada e cortada em cubos
Amêndoas picadas

MOLHO 

Iogurte grego
Suco de laranja
1 colher de sopa de curry em pó
1 dente de alho, picado

PREPARO

- Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo;
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada e molho. Adicione sal e pimenta a gosto.

[Fonte: Tudo por E-mail]

Salada de Couve

Salada de Couve

INGREDIENTES

Couve, cortada em tiras
Amêndoas tostadas e picadas
1 cebola picada
3 pêssegos, em cubos
Passas a gosto

MOLHO

Azeite de oliva extra virgem
Vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de mel

PREPARO

- Lave, pique e misture a couve, pêssegos e cebola;
- Asse as amêndoas, pique-as e jogue por cima da salada;
- Combine os ingredientes do molho em uma tigela e adicione sal e pimenta a gosto;
- Jogue o molho por cima da salada e delicie-se!

[Fonte: Tudo por E-mail]

Torta de Limão com Coco

Torta de Limão com Coco

INGREDIENTES

2 xícaras de leite integral
1 xícara de coco ralado desidratado (opcional)
3/4 de xícara de manteiga sem sal derretida
1/2 xícara de farinha de trigo
4 ovos grandes
Suco e raspas de 1/2 limão
2 colheres de chá de essência de baunilha

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha, de cerca de 20 centímetros.
2. Bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até formar uma massa espessa. Acrescente a manteiga e o leite e mexa novamente.
3. Coloque os ovos um por um e bata bem até incorporar na massa.
4. Adicione a essência de baunilha, o suco e as raspas de limão e bata.
5. Acrescente a farinha e bata até incorporar bem à massa.
6. Por último, adicione o coco ralado (se não estiver usando, coloque 4 colheres de sopa de manteiga), mexa e disponha a massa na assadeira. Leve ao forno e asse por 45 a 50 minutos, ou até o meio da massa estar baixo, mas ainda assim aparentando estar úmido.
7. Passado esse tempo, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe gelar por duas horas, ou durante uma noite. Então é só servir e se deliciar!

Serve: 8 pessoas

Veja o vídeo aqui.

[Fontes: Tudo por E-mail, 12tomatoes.com]

Bolo Sem Ovo, Margarina e Leite direto na Assadeira

Bolo Sem Ovo, Margarina e Leite 

direto na Assadeira

INGREDIENTES

1 ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de essência de baunilha
5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de água​

PREPARO

Preaqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma travessa de vidro que possa ir ao forno, de aproximadamente 20x20 cm.
Misture os ingredientes secos na travessa.
Faça três covas na mistura de ingredientes secos.
Coloque o vinagre, o óleo e a baunilha em cada um dos buracos.
Jogue a água por cima.
Misture tudo até que a massa fique homogênea.
Leve para assar por aproximadamente 35 minutos, até que, ao inserir um palito na massa, ele saia saia limpo.
Nota: Você pode dobrar a receita e assar em uma travessa retangular, de aproximadamente 25x30 cm.

[Fonte: Tudo por E-mail]

Cheesecake de Limão

Cheesecake de Limão

INGREDIENTES

200 gramas de biscoitos Maisena ou Maria
½ xícara de manteiga sem sal derretida
560 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
½ colher de chá de essência de baunilha
Raspa de 2 limões
2 colheres de suco de limão fresco

PREPARO

1. Utilize miniformas antiaderentes (como mostra no vídeo). Enquanto isso, em um processador de alimentos, triture os biscoitos; caso você não tenha um processador, coloque-os dentro de um saco e amasse-os pressionando com as mãos. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem.

2. Depois, divida a massa entre as miniforminhas e pressione com firmeza no fundo. Você pode utilizar um copo ou xícara para lhe auxiliar. Enquanto você prepara o recheio, coloque as formas no congelador para firmarem melhor.

3. Para o recheio, você precisa bater o cream cheese na batedeira ou com um mixer de mão até que se torne claro e macio. Em seguida, adicione o leite condensado um pouco de cada vez, e quando já estiver bem misturado, coloque o suco, as raspas de limão e a essência de baunilha.

4. Feito isso, retire as forminhas do congelador e divida esse creme entre elas, deixando apenas um pequeno espaço no topo e leve à geladeira por 4 a 6 horas no mínimo, ou durante uma noite. Cubra com mirtilos ou framboesas antes de servir. Use a sua imaginação!

Lembre-se:

Cheesecakes que não são assados não serão tão firmes. O resultado será algo cremoso e delicioso, mas um pouco mais macio que os outros! Você também pode utilizar uma forma média, em vez das 3 miniforminhas, mas é preciso deixar o cheesecake descansar por mais tempo.


Veja o vídeo aqui.

[Fonte: Tudo por E-mail]

Panqueca de Banana

Panqueca de Banana

INGREDIENTES

2 bananas maduras
2 ovos
Canela em pó

MODO DE PREPARO

Coloque as bananas (picadinhas) numa tigela e amasse-a muito bem.
Adicione os ovos batidos, a canela e misture até que tudo fique bem homogêneo.
Coloque uma frigideira para aquecer com um pouco de azeite de oliva ou ghee.
Ponha um pouco da massa, o suficiente para formar uma panqueca.
Espere um pouco e, quando ficar sólida e dourada, vire a panqueca (mais ou menos dois minutos).
Asse o outro lado e espere ficar bem douradinho (mais dois minutos) e, então, retire a panqueca do fogo.
Repita o processo para produzir outras panquecas, até terminar a massa.
E pronto!
Esta panqueca é muito saborosa mesmo sem recheio.
Mas, se quiser, adicione um pouco de mel ou algo ainda mais light.

[Fonte: Cure Pela Natureza]

Salada Ceasar Vegana

Salada Ceasar Vegana

INGREDIENTES

1 pé de alface americana
molho Caesar vegano (veja receita abaixo)
queijo vegano ralado grosso (opcional)
croutons*

INGREDIENTES PARA O MOLHO CAESAR

1/4 de xícara de amêndoas sem casca
2 colheres de sopa de Nutritional Yeast (opcional)
2 colheres de sopa de caldo de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de chá de mostarda dijon (ou outra mais suave caso preferir)
1 dente de alho pequeno esmagado
1 colher de chá de alcaparras (opcional)
sal e pimenta a gosto
2 a 3 colheres de sopa de água filtrada

PREPARO DO MOLHO

Bata os ingredientes no liquidificador ate obter um creme liso. Acrescente mais água se for necessário. Caso não queira um molho picante não use a mostarda Dijon, use outra mais suave.

INGREDIENTES PARA OS CROUTONS

2 fatias de pão de forma ou baguete
azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
salsa desidratada
1 dente de alho picado bem miudinho

PREPARO DOS CROUTONS

Corte o pão em pequenos cubos. Aqueça o azeite em uma frigideira de boca larga e coloque o alho picado e a salsinha desidratada. Abaixe o fogo, não deixe o alho queimar.  Em seguida acrescente os cubinhos de pão e misture tudo muito bem. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta preta moída na hora. Deixe dourar um pouco ate que fique crocante. Retire da frigideira, coloque em um prato e reserve.

MONTAGEM DA SALADA

Lave e seque bem um pé de alface americana. Corte em pedaços  e disponha em um prato grande. Na hora de servir tempere com o molho previamente preparado e caso queira pode acrescentar um pouco de queijo vegano ralado em ralo grosso.  Pode ser qualquer queijo vegano feito em casa. Eu não tinha nenhum queijo caseiro pronto quando fiz esta salada, e acabei comprando o queijo vegano Daya que ficou maravilhoso também. O ideal mesmo seria ter feito um queijo em casa, mas não deu tempo...
Por ultimo coloque os croutons misturando delicadamente com a salada. Sirva a seguir como acompanhamento de um prato principal, ou mesmo como refeição única caso preferir.
Serve 3 pessoas.

[Fonte: Veganana]

* Croutons (Pronúncia "Crútons"): Pedacinhos de pão, geralmente cortado em cubinhos, para acompanhar saladas ou sopas.

Salada Agridoce de Cenoura com Maçã Verde

Salada Agridoce de Cenoura com Maçã Verde

INGREDIENTES

5 cenouras médias
1 maçã verde
suco de duas laranjas
caldo de meio limão
1 pedacinho de gengibre ralado
salsinha fresca picada a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva extra virgem

PREPARO

Reúna todos os ingredientes que vai precisar para preparar a salada. Esprema as duas laranjas e rale um pedacinho de gengibre, misture e deixe pegando gosto enquanto prepara o restante da receita.
Raspe as cenouras e corte em fatias à "juliene", finas e longas tipo palito. Se tiver um cortador fica mais fácil, caso contrário corte com uma faca. Se você não tiver um cortador, use uma faca pequena e corte as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
Lave bem e seque a maçã. Remova as sementes e fatie depois cortando em palitos como a imagem ao lado. Esprema o limão sobre as fatias de maçã para que as mesmas não escureçam.

Coloque as fatias de cenoura e maçã em uma saladeira, adicione o suco de laranja com gengibre que foi preparado antes, tempere com sal e pimenta a gosto e por último coloque o azeite de oliva. Eu usei mais ou menos uma colher de sopa de azeite para esta quantidade de salada. Use a quantidade que você preferir. Adicione a salsinha picada na hora de servir.
Se você quiser coloque a salada na geladeira por mais ou menos 15 minutos antes de servir. Fica uma delícia geladinha. Sirva em seguida. Prepare apenas a quantidade que vai ser consumida. Esta salada é mais deliciosa e saudável se servida fresca porque mantém as vitaminas e nutrientes.

[Fonte: Veganana]

Risoto de Pera e Gorgonzola

Risoto de Pera e Gorgonzola

INGREDIENTES

1/2 cebola grande (ralada)
4 colheres de manteiga ou margarina
1 colher de queijo ralado
2 pacotinhos de caldo de legumes em pó
2 peras picadas em cubinhos (não pode ser nem muito verde nem muito madura)
150 g de queijo gorgonzola partido em pequenos pedaços
1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo (próprio para risoto)
1 xícara de vinho branco

PREPARO

Colocar 1 litro de água com o caldo de legumes para ferver
Depois que ferver, colocar no fogo baixo
A água sempre tem que estar bem quentinha
Em outra panela, derreter 3 colheres generosas de manteiga ou margarina
Depois de derretida a manteiga, colocar a cebola ralada e deixar dourar
Depois disso, despejar o arroz e torrá-lo um pouquinho só
Acrescentar o queijo gorgonzola e mexer até o queijo derreter
Acrescentar o vinho
Depois que o vinho tiver evaporado, acrescentar concha por concha da água (que deve estar quente) e mexer sempre, não pode parar de mexer
Quando perceber que o caldo está ficando cremoso, prove o grão do arroz e veja se não está muito mole, nem muito duro, deve estar al dente
Quando isso acontecer, acrescente a pêra e coloque mais umas 2 vezes a água
Desligue o fogo e acrescente mais uma colher de margarina e uma colher de queijo ralado

[Fonte: Show de Receitas]

Bolo de Caneca sem ovo

Bolo de Caneca sem ovo

INGREDIENTES

3 Colheres (sopa) farinha de trigo
1 e ½ Colher (sopa) de Açúcar / Adoçante culinário
2 Colheres (sopa) de Achocolatado
5 Colheres (sopa) de Leite
1 Colher (sopa) Azeite / Óleo
½ Colher (sopa) fermento em pó

PREPARO

Misture em uma vasilha ou caneca o leite, azeite, açúcar, achocolatado, trigo e fermento até ficar uma mistura lisa e homogênea.

Leve ao microondas por 4 minutos em potencia alta. (Mas esse tempo pode variar de micro-ondas para micro-ondas, então coloque o tempo aos poucos para não queimar).

[Fonte: Show de Receitas]

Patê de Cenoura

Patê de Cenoura

INGREDIENTES

2 cenouras cruas sem casca
Cebola a gosto (sugiro pouca, só para dar o sabor leve)
5 colheres de sopa de requeijão
Coentro a gosto

PREPARO

Bater tudo no liquidificador
Servir com pão natural, torradas etc.

[Fonte: Show de Receitas]

Frango com Creme de Milho

Frango com Creme de Milho

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango ou 3 peitos grandes
2 cebolas medias
Salsinha e cebolinha verde
500 g de polpa de tomate
Óleo para refogar
500 g de queijo mussarela fatiado
2 latas de milho verde
1 lata de creme de leite
1 raspa de noz-moscada
500 g de batata palha
Sal e pimenta a gosto

PREPARO

Corte o frango em cubos e refogue-o com a cebola
Quando estiver douradinho acrescente o tomate, coloque o sal, a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até que tenha secado quase toda a água e o molho estiver cremoso
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Acrescente os temperinhos verdes, tampe a panela, apague o fogo e reserve
No liquidificador bata o milho verde com o creme de leite até que se obtenha um creme
Se notar que há gruminhos coe
Coloque sal, pimenta e acrescente a raspa de noz-moscada
Em um refratário, despeje o frango refogado, cubra-o com as fatias de queijo e em seguida com o creme de milho
Leve ao forno à 180º e asse por 30 minutos ou até que o creme esteja douradinho
Na hora de servir cubra com batata palha
Sugestão de acompanhamento arroz branco e salada verde

[Fonte: Show de Receitas]

Biscoito Amanteigado de Chocolate

Biscoito Amanteigado de Chocolate

INGREDIENTES

400 g de farinha de trigo sem fermento
200 g de açúcar
200 g de margarina
7 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

PREPARO

Misture todos os ingredientes, até a massa ficar homogênea
Faça bolinhas e achate - as um pouco, para assar bem
Asse as bolinhas até ficarem douradinhas, cuidando para não queimar
Espere esfriar e sirva

[Fonte: Show de Receitas]

Filé de Frango ao Creme de Cebola

Filé de frango ao creme de cebola

INGREDIENTES

2 peitos de frango cortados em filé
1 copo de requeijão cremoso
1 pacote de creme de cebola
1 copo de leite

PREPARO

Temperar os filés com o creme de cebola (pó) e arrume-os em um refratário grande
Junte o requeijão cremoso com o leite em uma panela
Leve ao fogo somente para dissolver o requeijão, sem deixar ferver
Despeje o creme dissolvido sobre os filés e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que fique com a parte superior douradinha.

[Fonte: Show de Receitas]

Torta Cremosa de Banana

Torta Cremosa de Banana

INGREDIENTES

2 xícara(s) (chá) de açúcar
5 unidade(s) de banana

INGREDIENTES CREME

1 lata(s) de leite condensado
2 1/2 lata(s) de leite
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha

INGREDIENTES DA MASSA

3 unidade(s) de ovo
1 unidade(s) de clara de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de margarina culinária
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

PREPARO

Caramelize uma fôrma com açúcar, corte as bananas no sentido do comprimento e coloque sobre o caramelo. Reserve.

PREPARO DO CREME

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e misture todos os demais ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
Coloque este creme sobre as bananas.

PREPARO DA MASSA

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Não bata por muito tempo para não ficar muito líquido.
Coloque sobre o creme.
Leve ao forno até dourar ou até que colocando um palito este saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.

[Fonte: Show de Receitas]